Diseñado como el modelo ideal para los músicos novatos que son nuevos en el instrumento, el Starling tiene un precio asequible que pone un instrumento Epiphone de calidad en manos de cualquier principiante. La parte trasera y los aros están hechos de madera contrachapada de caoba, mientras que la tapa está hecha de madera contrachapada de abeto para proporcionar una excelente longevidad y un sonido cálido. El mástil de caoba presenta un cómodo perfil en "C", el diapasón de laurel tiene 20 trastes medium jumbo que ayudan a reducir la presión sobre las cuerdas, mientras que la longitud de la escala de 24,75" (628 mm) alivia la tensión de las cuerdas al tiempo que reduce la distancia entre los dedos para tocar acordes. El golpeador está adornado con un patrón de estornino único y distintivo
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